Nos Services de Coaching pour Cafés, Hôtels, Bars et Restaurants
Vous dirigez un café, un hôtel, un bar ou un restaurant et vous sentez que la rentabilité pourrait être meilleure, sans savoir exactement où ni comment agir?
Nous avons une offre adaptée à votre situation.
Chaque accompagnement part d'un principe simple : du concret, applicable dès la première semaine, pas de la théorie de management générique.
Développement
Améliorer un établissement en activité
Vous êtes déjà en activité mais vous sentez que quelque chose ne tourne pas rond dans la gestion ou la rentabilité au quotidien?
Ou tout simplement vous souhaitez vous réinventer et developper votre affaire différemment?
Nous intervenons sur :
- vos cartes (ratios, marges, food cost),
- votre organisation (flux de travail, agencement, gaspillage)
&
- votre équipe pour transformer votre établissement en activité rentable et pérenne.
Cuisine :
Conception carte
+ Organisation complète de la cuisine
+ formation du personnel à la mise en place de la carte établie
+ fiches techniques
+ dont de nos recettes
+ formation hygiène & HACCP
+ fiches des ratios
À partir de 2500€ HT
Bar :
Conception carte
+ Organisation du bar
+ formation du personnel à la nouvelle carte
+ fiches techniques des cocktails
+ dont de nos recettes
+ fiches des ratios
À partir de 2500€ HT
Salle :
Réorganisation & Réagencement
des espaces de travails pour un maximum d'efficience
À partir de 1000€ HT
Formule complète
À partir de 5500€ HT
(500€ offerts pour la formule complète)
(prix variable selon la taille de l’établissement, l’ampleur du projet et du standing visé)
Mentoring & Formation
Faire monter votre équipe en compétence
Formation sur place de votre équipe aux techniques de cuisine, bar, barista et service, pour une montée en compétence durable et autonome.
Barista + latte art :
À partir de 550€/Jours HT
Formation dans l'établissement de 2 à 3 jours
en fonction du nombre de personnes
Mixologie :
À partir de 900€/Jours HT
Formation dans l'établissement de 3 à 5 jours
en fonction de la prestation demandée
Vous êtes libre de choisir l'un ou l'autre, ou les 2,
Il s'agit de vos besoins
(prix fixé à la journée variable en fonction du nombre de personnes et de la prestation demandée)
Coaching personnalisé
Pour vous, en tant que dirigeant
Un accompagnement individuel pour développer votre leadership et piloter votre établissement avec plus de clarté. Cumulable avec les deux offres précédentes, et réalisable en visio d’où que vous soyez.
Prix fixé à :
-175€ la demi heure
-300€ de l'heure
(nombre de séances fixé en fonction de votre besoin
& en fonction de votre évolution personnelle)
Comment ça se passe ?
1. Échange gratuit (30 minutes, par téléphone)
On fait le point sur votre situation et vos besoins.
2. Devis sur-mesure
Chaque établissement étant unique, aucun tarif standard : nous établissons une proposition adaptée à votre projet.
3. Intervention sur le terrain
Nous nous déplaçons partout en France (et à l’étranger si besoin) pour travailler directement dans votre établissement.
4. Suivi
Vous repartez avec des solutions applicables immédiatement, pas un rapport à ranger dans un tiroir.
[Réserver mon échange gratuit → contact@coach-chr-qualite.fr]