Coaching Business pour Cafés, Hôtels, Bars & Restaurants
Par un Chef de cuisine & un Mixologue devenu coach et consultant en restauration certifié.
- Vous perdez de l'argent sans le savoir, nous vous montrons où et comment le récupérer -
Votre partenaire en développement & stratégie
Café, Hôtel, Bar, Restaurants & Événementiel
Bienvenue chez W&Co Business Coaching.
Nous accompagnons les cafés, hôtels, bars et restaurants qui veulent arrêter de perdre de l'argent sans savoir où, et transformer leur établissement en activité rentable et pérenne.
Concrètement, nous intervenons sur trois fronts :
Vos cartes (nourriture et boissons)
Ratios, marges, food cost — pour que chaque plat et chaque cocktail rapporte vraiment.
Votre organisation (cuisine, bar, salle)
Flux de travail, agencement, efficacité — pour gagner du temps et réduire le gaspillage.
Votre équipe
Formation sur place à la réalisation des plats et boissons, Mentoring pour monter en compétence durablement.
Notre différence
Nous avons été propriétaires de notre propre restaurant, nous avons connu les mêmes galères que vous, et nous avons trouvé les solutions avant de les enseigner.
Notre approche
Nous ne vendons pas de conseils génériques copiés d'un livre de management.
Notre approche vient du terrain : nous avons dirigé notre propre établissement, corrigé nos propres erreurs de rentabilité, et obtenu la reconnaissance de "Tables et Auberges de France" pour la qualité de notre travail.
Formés et certifiés Coach de classe internationale par Franck Nicolas, nous combinons expertise culinaire, mixologie et méthodes de coaching business pour vous donner des solutions applicables dès la première semaine — pas de la théorie.
Nos références & certifications
Nos solutions de coaching
Nous proposons une gamme de services de coaching spécialisés, adaptés aux besoins uniques de votre entreprise en CHR. Notre approche est axée sur la compréhension de vos besoins afin d'y apporter la réponse la plus adéquate et la plus précise en fournissant des solutions efficaces et pratiques pour une croissance durable.
Développement
Pour les établissements en activité qui veulent améliorer leur gestion, leur rentabilité et leur performance quotidienne.
Cuisine
Bar
Salle
vous êtes libre de choisir 1, 2 ou les 3
il s'agit de vos besoins
Cuisine :
Conception carte
+ Organisation complète de la cuisine
+ formation du personnel à la mise en place de la carte établie
+ fiches techniques
+ dont de nos recettes
+ formation hygiène & HACCP
+ fiches des ratios
À partir de 2500€ HT
Bar :
Conception carte
+ Organisation du bar
+ formation du personnel à la nouvelle carte
+ fiches techniques des cocktails
+ dont de nos recettes
+ fiches des ratios
À partir de 2500€ HT
Salle :
Réorganisation & Réagencement
des espaces de travail pour un maximum d'efficience
À partir de 1000€ HT
Formule complète
À partir de 5500€ HT
(500€ offerts pour la formule complète)
(tarif indicatif variable en fonction de la taille du projet
& du standing de l'établissement)
Mentoring & Formation
Formation sur place de votre équipe aux techniques cuisine, bar, barista et service
—
pour une montée en compétence durable.
Barista
Mixologie
vous êtes libre de choisir l'un ou l'autre, ou les 2,
il s'agit de vos besoins
Barista + latte art :
À partir de 550€/Jours HT
Formation dans l'établissement de 2 à 3 jours
en fonction du nombre de personnes
Mixologie :
À partir de 900€/Jours HT
Formation dans l'établissement de 3 à 5 jours
en fonction de la prestation demandée
Pour celles & ceux qui souhaiteraient combiner "Développement" & "Formation/Mentoring", nous adapterons notre offre afin de vous proposer le meilleur tarif.
Coaching personnalisé
Accompagnement individuel pour développer votre leadership et piloter votre établissement avec plus de clarté
(Cumulable avec les 2 offres précédentes.)
Prix du coaching fixé à
- 175€ la demi-heure
- 300€ de l'heure
(nombre de séances fixé en fonction de votre besoin
& en fonction de votre évolution personnelle)
(Le coaching peut se faire en Visio d'où que vous soyez)
Chaque accompagnement fait l'objet d'un devis sur-mesure,
établi après un premier échange gratuit pour bien cerner votre situation
et prendre connaissance de vos besoins.
(une trentaine de minutes au téléphone)
Qui sommes nous?
Tout a commencé par une passion :
L'hôtellerie-restauration, l'exigence de l'accueil, du service et du goût.
Nous avons été propriétaires de notre restaurant. Nous avons connu les erreurs classiques qui plombent la rentabilité et nous avons trouvé les solutions.
La qualité générale de notre travail nous a valu la reconnaissance de "Tables et Auberges de France".
Aujourd'hui certifiés Coach de classe internationale (formés par Franck Nicolas), nous mettons cette double expérience — terrain & coaching — au service de votre établissement, avec la même exigence que si c'était le nôtre.
Le Premier échange est offert.
Il vous sert à vous rassurer sur ce que l'on fait
et nous permet d'établir un état des lieux concernant votre situation.
Sachez que si nous pensons ne rien pouvoir vous apporter de concret, nous vous le disons franchement.
Contactez-nous
Un échange de 30 minutes suffit pour identifier vos priorités. Cela n'engage qu'un peu de votre temps.
Prendre le temps de cet appel est la première preuve de votre envie de réellement évoluer.
Localisation
Cahors, France - Nous nous déplaçons partout en France
- possibilité de déplacement à l'étranger -
06.69.37.95.37